Муздатуу - жылуулукту алып салуу менен муздатуу шарттарын түзүү процесси.Көбүнчө тамак-ашты жана башка тез бузулуучу заттарды сактоо, тамак-аш аркылуу жугуучу оорулардын алдын алуу үчүн колдонулат.Бул бактериялардын өсүшү төмөнкү температурада жайлаткандыктан иштейт.
Муздатуу жолу менен тамак-ашты сактоо ыкмалары миңдеген жылдар бою бар, бирок заманбап муздаткыч акыркы ойлоп табуу болуп саналат.2015-жылы Эл аралык муздаткыч журналында жарыяланган макалага ылайык, бүгүнкү күндө муздаткычка жана кондиционерге болгон суроо-талап дүйнө жүзү боюнча энергия керектөөнүн дээрлик 20 пайызын түзөт.
тарых
Кытайлыктар биздин заманга чейин 1000-жылдары муз кесип, сакташкан жана 500 жылдан кийин египеттиктер менен индиялыктар муз жасоо үчүн чопо идиштерди калтырууну үйрөнүшкөн, деп билдирет Флорида штатынын Лейк-Парк шаарында жайгашкан жылытуу жана муздатуу компаниясынын айтымында.Башка цивилизациялар, мисалы, гректер, римдиктер жана еврейлер карды чуңкурларга сактап, ар кандай жылуулоочу материалдар менен жаап коюшкан, деп айтылат History журналында.17-кылымда Европанын ар кайсы жерлеринде сууда эриген селитра муздатуу үчүн шарттарды түзүп, муз түзүү үчүн колдонулган.18-кылымда европалыктар кышында музду чогултуп, туздап, фланелге ороп, жер астында айлап сакташкан.Америка жылытуу, муздатуу жана кондициялоо инженерлери коомунун (ASHRAE) журналында 2004-жылы жарыяланган макалага ылайык, муз ал тургай дүйнөнүн башка жерлерине да жөнөтүлгөн.
буулануучу муздатуу
Механикалык муздаткычтын концепциясы шотландиялык дарыгер Уильям Каллен 1720-жылдары буулануу муздатуу таасири бар экенин байкагандан кийин башталган.Ал өзүнүн идеяларын 1748-жылы Саскачевандагы Саскатун шаарында жайгашкан сантехника жана жылытуу компаниясынын Peak Mechanical Partnership компаниясынын айтымында, этил эфирин вакуумда буулантуу аркылуу көрсөткөн.
Америкалык ойлоп табуучу Оливер Эванс 1805-жылы суюктуктун ордуна буу колдонгон муздаткыч машинаны ойлоп таап, бирок курган эмес. 1820-жылы англис окумуштуусу Майкл Фарадей муздатуу үчүн суюлтулган аммиакты колдонгон.Эванс менен иштеген Джейкоб Перкинс 1835-жылы Муздаткычтын тарыхына ылайык, суюк аммиакты колдонуу менен буу кысуу циклине патент алган.Бул үчүн аны кээде "муздаткычтын атасы" деп да коюшат. Америкалык дарыгер Жон Горри да 1842-жылы Эванстын долбооруна окшош машина курган. Горри муздаткычын сары безгек менен ооруган бейтаптарды муздатуу үчүн колдонгон. Флоридадагы ооруканада.Горри 1851-жылы жасалма муз түзүү ыкмасы үчүн биринчи америкалык патент алган.
Peak Mechanical айтымында, дүйнө жүзү боюнча башка ойлоп табуучулар муздаткычтын жаңы ыкмаларын иштеп чыгууну улантышты, анын ичинде:
Француз инженери Фердинанд Карре 1859-жылы аммиак менен суу аралашмасын колдонгон муздаткыч ойлоп тапкан.
Немис окумуштуусу Карл фон Линде 1873-жылы метил эфирин колдонуу менен көчмө компрессордук муздаткыч машинаны ойлоп таап, 1876-жылы аммиакка өткөн.1894-жылы Линде ошондой эле көп өлчөмдөгү абаны суюлтуунун жаңы ыкмаларын иштеп чыккан.
1899-жылы Америкалык ойлоп табуучу Альберт Маршалл биринчи механикалык муздаткычты патенттеген.
Белгилүү физик Альберт Эйнштейн 1930-жылы эч кандай кыймылдаткычы жок жана электр энергиясына таянбаган экологиялык жактан таза муздаткыч түзүү идеясы менен муздаткычты патенттеген.
Пик Механиктин айтымында, коммерциялык муздаткычтын популярдуулугу 19-кылымдын аягында сыра заводдорунун эсебинен өскөн, ал жерде биринчи муздаткыч 1870-жылы Бруклиндеги, Нью-Йорктогу сыра заводуна орнотулган. Кылымдын аягында дээрлик бардык сыра заводдору муздаткыч бар болчу.
Тарых журналына ылайык, 1900-жылы Чикагодо биринчи муздаткыч пайда болгондон кийин эт комбинаты пайда болгон жана дээрлик 15 жыл өткөндөн кийин дээрлик бардык эт комбинаттары муздаткычтарды колдонушкан. 1920-жылдары муздаткычтар үйлөрдө өтө зарыл деп эсептелген жана америкалык үйлөрдүн 90 пайыздан ашыгы муздаткыч бар болчу.
АКШнын Энергетика министрлигинин 2009-жылдагы отчетуна ылайык, бүгүн Кошмо Штаттардагы дээрлик бардык үйлөрдө – 99 пайызында – жок дегенде бир муздаткыч бар, ал эми АКШдагы үйлөрдүн 26 пайызында бирден ашык муздаткыч бар.
Посттун убактысы: 04-04-2022