Тамак-аштарды туура муздатуу алардын узакка сакталып, таза бойдон калышына жардам берет.Муздаткычтын идеалдуу температурасына кармануу, мүмкүн болуучу тамак-аш ооруларынан да сактанууга жардам берет.
Муздаткыч - бул заманбап азыктарды сактоонун керемети.Муздаткычтын туура температурасында шайман бактериялардын өсүшүн жайлатып, тамак-аштарды муздак жана коопсуз жегенге бир нече күн же жума сактай алат.Же болбосо, тоңдургучтар тамак-ашты жаңы сактап, бактериялардын көбөйүшүнө бир нече ай бою же кээде чексиз түрдө тоскоол болот.
Тамак-аштын температурасы белгилүү бир чекиттен жогору көтөрүлө баштаганда, бактериялар экспоненциалдуу түрдө көбөйө баштайт.Ал бактериялардын баары эле жаман эмес, бирок ар бир микроб да жакшы эмес.Тамак-ашыңыздын сапаты үчүн да, тамак-аштан уулануу коркунучун азайтуу үчүн, муздаткычыңызды сунушталган температурага чейин муздатып, муздаткычты тейлөө боюнча жакшы көрсөтмөлөрдү карманыңыз акылдуулукка жатат.
Муздаткыч кандай температурада болушу керек?
TheАКШнын Азык-түлүк жана дары-дармек башкармалыгы (FDA)муздаткычыңыздын температурасын 40°F же андан төмөн, ал эми тоңдургучуңуздун температурасы 0°F же андан төмөн кармоону сунуштайт.Бирок, идеалдуу муздаткыч температурасы иш жүзүндө төмөн.35° жана 38°F (же 1,7—3,3°C) ортосунда болууну максат кылыңыз.Бул температура диапазону, тамак-ашыңыз тоңуп кала тургандай муздак болбостон тоңууга мүмкүн болушунча жакын.Ал ошондой эле муздаткычтын температурасы 40°F босогого жеткендей жакын, бул учурда бактериялар тез көбөйө баштайт.
35°тан 38°Fге чейинки зонага чейинки температуралар өтө жогору болушу мүмкүн, айрыкча муздаткычыңыздын орнотулган мелүүн көрсөткүчү туура эмес болсо.Тамак-ашыңыз тез бузулушу мүмкүн жана сиз сальмонелла жана бактериялар менен ашказаныңызда кандайдыр бир ооруларга чалдыгыңыз мүмкүн.E. coli.
Тоңдургучтун температурасы кандай болушу керек?
Жалпысынан алганда, тоңдургучту мүмкүн болушунча 0°F жакын кармаганыңыз жакшы болот, бирок көп жаңы, жылуураак тамактарды кошуп жатсаңыз.Кээ бир тоңдургучтарда тоңдургучтун температурасын 24 саатка төмөндөтүп, температуранын өзгөрүшүнөн тоңдургуч күйүп калбашы үчүн флеш тоңдуруу мүмкүнчүлүгү бар.Сиз тоңдургучтун температурасын кол менен бир нече саатка төмөндөтсөңүз болот, бирок андан кийин кайра өзгөртүүнү унутпаңыз.Тоңдургучуңузду өтө муздак температурада кармоо коммуналдык төлөмдөрдү көбөйтүп, тамактын нымдуулугун жана даамын жоготуп коюшу мүмкүн.Эгерде тоңдургучта муз көп болсо, бул сиздин тоңдургучтун температурасы өтө муздак экендигинин ишенимдүү белгиси.
Биздин температура диаграммасын караңызбасып чыгаруу үчүн колдонмомуздаткычыңызга илип койсоңуз болот.
Кантип так температураны өлчөө керек
Тилекке каршы, муздаткычтын температурасынын бардык көрсөткүчтөрү так эмес.Муздаткычыңыздын температурасы 37°Fге коюлган болушу мүмкүн, бирок ал иш жүзүндө 33°F же ал тургай 41°F температураны кармап турат.Муздаткычтар сиз белгилеген белгиден бир нече градуска төмөн болушу сейрек эмес.
Анын үстүнө кээ бир муздаткычтар температураны такыр көрсөтпөйт.Алар муздаткычтын температурасын 1ден 5ке чейинки шкала боюнча тууралоого мүмкүндүк берет, ал эми 5 эң жылуу вариант.Термометрсиз бул этаптар чыныгы даражада эмнеге которуларын биле албайсыз.
Кымбат эмес термометрди интернеттен же каалаган үй дүкөнүнөн сатып алсаңыз болот.Термометрди муздаткычка же тоңдургучка салып, 20 мүнөткө калтырыңыз.Андан кийин окууну текшерүү.Сиз идеалдуу температурага, ал тургай сунушталган температурага жакынсызбы?
Болбосо, муздаткычтын температурасын башкаруу панелин колдонуу менен 35° жана 38°F ортосундагы температураны коопсуз зонада кармап туруу үчүн муздаткычтын температурасын ошого жараша тууралаңыз.Температураны мүмкүн болушунча 0°Fге жакындатуу үчүн, муздаткычыңызда да ушундай кылсаңыз болот.
Муздаткычты жана муздаткычты кантип муздатуу керек?
Эгер сиз муздаткычыңыздын температурасы 40°F белгисине тийип жатканын байкасаңыз же тоңдургучуңуз туураланган температура жөндөөлөрүңүзгө карабастан өтө жылуу болсо, идеалдуу температураны кармап туруу үчүн бир нече кадамдарды жасасаңыз болот.
1.Тамак-ашты сактоодон мурун муздатып алыңыз.
Калган шорпо же куурулган тооктун ысык табактары муздаткычыңыздагы же тоңдургучуңуздагы кичинекей мейкиндикти тез жылытып, тамак-ашты бактериялардын тез көбөйүшүнө коркунуч туудурат.Ичиндеги нерселердин баарын коргоо үчүн, тамактарды жаап, сактоодон мурун бир аз муздатыңыз (бирок бөлмө температурасына чейин эмес - бул өтө көп убакытты талап кылат).
2.Эшиктин мөөрлөрүн текшериңиз.
Муздаткычтын эшигинин четиндеги прокладкалар суук температураны ичкериде, ал эми жылуу температураны сыртка чыгарат.Эгерде ошол прокладкалардын биринде агып кетсе, муздак абаңыз чыгып жаткандыр.Бул шайманды туура муздатууну кыйындатат (жана электр энергиясын көбүрөөк сарптап, ай сайынкы электр эсебиңизди көбөйтөт).
3.Эшикти мынчалык ачпагыла.
Муздаткычтын эшигин ачкан сайын муздак абаны сыртка чыгарып, жылуу абаны киргизесиз. Ачка болгонуңузда муздаткычыңызда туруу азгырыгына туруштук бериңиз, каалооңузду айыктыра турган тамакты издеңиз.Андан көрө эмне үчүн келгениңди алып, эшикти тез жап.
4.Муздаткыч менен тоңдургучту толтуруңуз.
Толук муздаткыч - бул бактылуу муздаткыч.Муздаткычыңыз үчүн да ушундай.Муздаткычтын температурасы текчелер жана тартмалар негизинен толуп турса, муздакыраак болуп, тамактарды эң жакшы муздата алат.Жөн гана мейкиндикти ашыкча толтурбаңыз жана аба агымын азайтыңыз.Бул муздатылган абаны жылдырууну кыйындатып, абанын жылуу капчыгынын пайда болуу коркунучун жогорулатат.Идеалында, мейкиндиктин болжол менен 20 пайызын ачык калтырыңыз.(Бир аз муздаткыч уюм да бул менен жардам бере алат.)
Посттун убактысы: 2022-жылдын 14-октябрына чейин